Domaine de la Cotelleraie, Les Perruches 2021 – Saint Nicolas de Bourgueil

Le vin a une couleur rubis profonde. Le nez est soyeux, juteux et mûr. Il offre des notes de fraise de bois sucrée, de framboise écrasée, de cerise rouge rôtie, de cerise bigarreau fraiche, de griotte et de cassis, associées à des touches fraiches de menthe, de feuille de cassis, à un subtil bouquet floral (lys, violette) et à une pointe de réglisse et d’herbe coupée en fond. La bouche est juteuse, aérienne, avec des tannins veloutés et fins. Elle exprime les saveurs de cerise rouge acidulée, de griotte, de fraise de bois, de framboise, de myrtille écrasée et de cassis, associées à des notes de menthe écrasée, de feuille de cassis, de violette et de lys; ainsi qu’à une touche de réglisse et de cumin moulu en fond. Belle longueur, avec une acidité fraiche et intégrée et une bonne amertume