Domaine de la Commanderie, Secret de Famille, Edition Limitée 2020 – Chinon

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est raffiné et frais. Il exprime les notes de framboise fraîche, de griotte, de cerise rouge séchée, de cassis écrasé, de confiture de myrtille, ainsi que de feuille de cassis, de menthe poivrée, de violette, d’iris et un fin côté épicé (réglisse, noix de muscade râpée, clou de girofle) et de noisette toastée. En bouche, le vin est savoureux, généreux, mais droit et structuré. Il exprime les notes de fraise de bois, de coulis de framboise, de griotte fraiche, de confiture de cerise rouge, ainsi que des notes de réglisse, de clou de girofle, de cumin moulu, de violette, de rose séchée et de noisette toastée en fond.  La finale offre les tannins fermes, mais soyeux, poudrés et sapides, avec une fine touche de cacao. La finale est persistante, savoureuse, avec une acidité salivante et rafraichissante.