Domaine de La Chézatte Cuvée Prestige 2023 – Sancerre

Le vin a une couleur jaune citron pâle avec des reflets argentés. Le nez est puissant, très aromatique. Il s’ouvre sur les notes de groseille à maquereaux prononcées, acidulées et en même temps gourmandes (baies fraiches et la confiture), de touches de fruits de la passion et de graines de fruits de la passion écrasées, complétées par une délicate pointe végétale de haricot vert. Ensuite, on sent les notes de citron vert, de pomme verte, de pamplemousse et de zeste de citron jaune, complétées par des parfums de fleur de pommier et d’aubépine. La minéralité est perceptible, mais délicate (calcaire, légèrement fumée). La bouche en attaque et fruitée et ronde, mais le milieu de bouche et la finale sont élancées et tendues. On sent d’abord les saveurs de pomme verte écrasée, de fruits de la passion, de groseilles à maquereaux, de citron vert et de zeste de citron jaune. La note végétale de haricots verts et légèrement amère de pamplemousse apparaissent en milieu et en fin de bouche. Bonne persistance, acidulée et fraiche, avec une bonne amertume et une minéralité racée du terroir calcaire.