Domaine de Gry-Sablonn Vieilles Vignes, Moulin-à-Vent 2022 – Moulin-à-Vent

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez offre de la précision, une bonne concentration et la verticalité. Il exprime les notes de fruits rouges et noires juteux (fraise de bois, griotte, coulis de framboise, cassis écrasé, mûre sauvage), associées à des touches de torréfaction (bois chauffé, noisette toastée), d’épices douces (réglisse, voire badiane, vanille, cumin moulu, noix de muscade), de fleurs fraîches (une touche de rose et d’iris), ainsi qu’à une pointe gourmande de chocolat à la menthe. La bouche est gourmande, ronde et soyeuse, moins boisée, avec une bonne amertume de cacao et de café en finale. Elle exprime les saveurs juteuse de griotte, de cassis écrasé, de prune noire, de fraise, de coulis de framboise et de cerise bigarreau, associées à des notes épicées de réglisse, de vanille et de noix de muscade, ainsi qu’à une pointe de pivoine et de chocolat à la menthe. La finale est persistante, avec des notes expressives de griotte, de chocolat noir et de poivre blanc. Les tannins sont structurés et fins. Belle fraîcheur et acidité en fin de bouche.