Domaine de Compostelle 2020 – Pomerol

Le nez fruité avec des notes de graphite, de cassis, de cerises rôties associées à des touches de petits fruits noirs assez mûrs ainsi qu’à de fines pointes de violette et une discrète note de poivre. La bouche est fruitée avec une trame acidulée, de la minéralité et de la jutosité. Elle présente de la tension, de l’énergie et du dynamisme. On retrouve des notes de cassis assez mûres, de mûres rôties et plus légèrement de petits fruits assez mûrs acidulés, de cerises rôties ainsi que des pointes de graphite, de cardamome et à une pointe de Bleuets et de vanille. Des notes de violette apparaissent en fond ainsi qu’une subtile pointe d’encens. Les tannins sont racés.