Domaine de Chevalier 2018 – Pessac-Léognan, Grand Cru Classé de Graves

Le nez est fruité, frais, élégant, ciselé et offre une certaine richesse du fruit et une petite concentration. On y retrouve des notes de mûre charnue, de cassis écrasé et plus légèrement de prune violette finement acidulée associées à de fines touches de fraise croquante/juteuse, de minéralité racée ainsi qu’à de fines pointes de camphre, de chocolat, à de discrètes pointes de caramélisation et de sens de la place. La bouche est joliment fraiche/juteuse, précise, droite et offre de la gourmandise, une jolie finesse du gras, de la richesse (en finesse), une bonne structure (en élégance) ainsi qu’un petit côté ciselé, une jolie texture et une trame acidulée/fraiche. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/charnu, de mûre charnue et plus légèrement de cerise juteuse/finement acidulée associées à de petites touches de prune juteuse/acidulée ainsi qu’à des pointes fines de groseille juteuse/éclatante ainsi qu’à de fines pointes de sens de la place, une imperceptible pointe de sève, de chocolat et de toasté. Une très discrète pointe de noisette toastée sur la fin de bouche/persistance. Les tannins sont élégants, bien menés et racés.