Domaine de Chevalier 2016 – Pessac-Léognan – Grand Cru Classé

(75% Sauvignon Blanc, 25% Semillon) Le nez est fruité, frais, élégant, minéral et offre une certaine droiture ainsi qu’une fine richesse. On y retrouve des notes de citron mûr et de fines notes de pamplemousse rose associées à de discrètes pointes de zestes de mandarine, de citron, à de fines touches de fruits exotiques ainsi qu’à de fines/discrètes pointes de cire d’abeille et de pain d’épices. La bouche est fruitée, fine, fluide, équilibrée et offre une jolie trame acide, un joli volume/ampleur, du gras, de la tension, une fine onctuosité, une belle finesse ainsi qu’une belle richesse/opulence (mais tout en équilibre). En bouche ce vin exprime des notes de brugnon écrasée, de poire et de petites notes d’agrumes (citron…) associées à de discrètes pointes de clémentine ainsi qu’à une subtile pointe de fruits exotiques et à de très discrètes/imperceptibles pointes de boisé toasté (qui viennent enrober et donner un peu de rondeur et de gras). Bonne longueur et jolie persistance. Belle suavité en fin de bouche/persistance avec une touche de toasté/brioché et de minéralité saline. Un joli vin avec un beau potentiel  !