Domaine de Chevalier 2010 – Pessac-Léognan, Grand Cru Classé de Graves

Le nez est élégant, fin, racé, très discrètement serré et offre une certaine densité, de la puissance (en délicatesse). On y retrouve des notes de cassis assez mûr, de mûre juteuse/mûre et plus légèrement de petits fruits noirs sauvages charnus associées à de fines touches de petits fruits rouges sauvages ainsi qu’à des pointes fines de muscade, de tabac blond, à une discrète pointe de camphre, de fumée, de minéralité racée, à une imperceptible pointe chaude et de truffe. La bouche est fruitée, élégante, gourmande et offre une jolie définition, une très belle fraicheur ainsi qu’une trame acidulée, de l’harmonie, une jolie définition, de la droiture (tout en équilibre), de la minéralité racée, une bonne finesse du grain et de la structure en délicatesse. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/acidulé, de mûre fraiche/acidulée et plus légèrement de fraise assez mûre associées à des touches de petits fruits mûrs, de baies rouges séchées ainsi qu’à de fines pointes de sève chaude, de toasté, de chocolat, d’amande, de sens de la place, à une très discrète pointe de camphre et de truffe. Les tannins sont élégants et structurants. Une très discrète mâche sur la fin de bouche. Une jolie persistance.