Domaine de Baronarques 2022 – Limoux

Beau nez élégant, frais et précis, presque légèrement sur la retenue mais plein d’élégance qui offre une complexité aromatique, une précision et une belle largeur de la palette aromatique. On retrouve des notes de myrtille, de mûre Boysen pulpeuse et de petites notes de griotte associées à des touches de vanille Bourbon, de bleuet ainsi que de discrètes notes de graphite et un beau  » sens du lieu  » (biotope local / bosquet local frais) et une discrète note florale. La bouche est fruitée et offre de la minéralité, de la jutosité, de la tension, de la gourmandise, de l’onctuosité, une belle énergie, de l’harmonie ainsi qu’une trame acidulée. Un beau grain moelleux. En bouche, ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/juteuse, de myrtille éclatante et de petites notes de cerise rôtie associées à des touches de bleuet, de vanille Bourbon, de très discrètes notes de bâton de réglisse, de très discrètes notes de sauge et des notes presque séveuses. Bon travail sur la bonne amertume. Gourmandise et beau côté tridimensionnel (complexité / multi-layers) et puissance, notamment en finale. Belle texture et touche saline en finale/ persistance. Tannins mâchus, élégants et sapides. Un vin magnifique ! Félicitations !