Domaine de Ballandors 2022 – Quincy:

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez est aromatique, herbacé, acidulé et exprime la typicité de Sauvignon Blanc. Il offre les notes de buis et d’herbe coupée (prononcés, mais fraiches et agréables), de groseille à maquereaux, de fruit de la passion, de pomme verte, de zeste de citron jaune, de citron vert, ainsi que des subtiles notes florales de chèvrefeuille et d’acacia. En bouche, le vin offre de la sapidité, de la fraicheur et un côté fruité acidulé, associé à des notes d’herbes fraiches. Il exprime les saveurs de groseilles à maquereaux, de fruits de la passion, de pomelo, de citron jaune, de citron vert, d’abricot acidulé ainsi que d’herbe coupée, d’acacia et une touche minérale saline. La finale est assez persistante, sur une légère amertume de citron vert et une acidité salivante. Un vin droit, frais et parfumé.