Domaine d’Aigues Belles, L’Epique, Pic Saint Loup 2020

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne avec des reflets violacés. Le nez a une intensité moyenne (+), des jolies notes des petits fruits rouges juteux, frais et confits (cerise rouge, coulis de groseille rouge, confiture de framboise, framboise fraîche, fraise), de menthe, de réglisse, ainsi que des légères notes poivrées (poivre de Sichuan, poivre blanc) et toastées (café torréfié, amande grillée, toastée), avec une pointe marine de salinité. En bouche, les saveurs sont prononcées, avec un beau bouquet de baies rouges et noirs juteux (mûre, prune noire, griotte), complétées par les notes de torréfaction, toasté, moka, cacao, griotte au chocolat, chocolat noir et confiture de groseille. La structure est bien définie et précise, les tannins ont un niveau moyen (+) et un grain fin et velouté. Le corps est moyen (+), l’acidité est élevée et la finale est longue et complexe, sur les fruits noirs frais, ainsi qu’avec une subtile amertume, des touches d’herbes séchées et une pointe iodée. Belle matière et tension avec une bonne persistance et complexité.