Domaine d’Aigues Belles – L’Epique 2018 – Pic Saint-Loup

Le nez est fruité, frais, racé et offre une certaine intensité, un grain fin et de la gourmandise. On y retrouve des notes de cassis, de petites baies rouges fraiches et plus légèrement de cerise, de noyau de cerise associées à de petites touches de poivre de Timut, de garrigue fraiche ainsi qu’à de petites pointes de fleurs de cerisier et de réglisse. La bouche est fruitée, minérale, suave, élégante et offre de l’harmonie, une certaine concentration (tout en maitrise), une fine crémosité, un grain fin ainsi qu’à un petit côté mélodieux. En bouche ce vin exprime des notes de cassis crémeux, de cerise pulpeuse/juteuse et plus légèrement de framboise associées à des touches de noyau de cerise, de petits fruits noirs onctueux ainsi qu’à des pointes de chocolat, de réglisse, d’olive noire, à de discrètes pointes de sens de la place (biotop local) et à une imperceptible pointe de poivre. Bonne longueur. Les tannins sont élégants, bien menés. Une persistance sur des notes de cacao. Un vin tout en finesse !