Domaine d’Aigues Belles – Le Grand Classique 2017 – Languedoc

Le nez est fruité, élégant et offre une fine puissance, de l’intensité (tout en maitrise), un petit côté flatteur et une certaine gourmandise. On y retrouve des notes de cerise noire/cerise bigarreau éclatante, de mûre de Boysen éclatante et plus légèrement de petites baies rouges écrasées associées à de petites touches de violette, de poivre de Cuben, d’olivier ainsi qu’à de fines pointes de fève de tonka, de sens de la place, à de très discrètes pointes de thym, d’épices et à une imperceptible pointe de gousse de vanille (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la minéralité, une petite jutosité, une fine trame acidulée, de la finesse, un grain fin, de l’élégance, de la tension ainsi qu’une petite puissance (en justesse). En bouche ce vin exprime des notes de cerise bigarreau juteuse/acidulée, de framboise juteuse et plus légèrement de mûre de Boysen associées à une touche de prune acidulée ainsi qu’à de fines pointes de violette, de lys, de laurier rose, à une très discrète pointe de tabac, de cardamone et d’épices douces. Les tannins sont précis et très finement fermes. Une très discrète pointe de moka et d’amande toastée sur la persistance. Bonne longueur.