Domaine Collotte 2018 – Gevrey-Chambertin

Le nez est fruité et offre une petite puissance, une fine intensité ainsi qu’un grain fin. On y retrouve des notes de cerise, de fraise des bois et plus légèrement de rose associées à des touches de framboise, de violette, à de très fines pointes de poivre gris, de fleurs de cerisier, de cardamone verte ainsi qu’à une subtile pointe de minéralité racée et de graphite. La bouche est fruitée, élégante, équilibrée et offre une petite suavité, un petit gras, de la gourmandise, de la jutosité ainsi qu’un petit charnu, de la rondeur et une fine trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cerise charnue/juteuse, de groseille écrasée et plus légèrement de fraise des bois associées à des touches de rose, de lys frais, de mûre juteuse ainsi qu’à de très fines pointes de bâton de réglisse, d’épices douces, à une très fine pointe de cacao, de fleurs de cerisier, à une discrète pointe de cardamone verte, de thé et à une imperceptible pointe de toasté/caramélisation. Les tannins sont précis et bien menés.