Domaine Christelle Dubois, Boutifolle 2022 – Saumur – Champigny

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez offre de la concentration et une belle matière fruitée. Il exprime les notes de petits fruits noirs juteux (cassis, mûre, myrtille), de fraise de bois, de griotte, de confiture de cerise rouge et de coulis de framboise, associées à des notes de violette, de lilas, de rose séchée, de bourgeon de cassis et de menthe séchée, ainsi qu’à une touche minérale calcaire en fond. La bouche est fraiche, acidulée et fruitée, avec une acidité salivante, qui s’exprime surtout en finale. On retrouve les notes de cerise rouge(avec un léger côté fermenté) acidulée, de framboise écrasée, de fraise, de cassis, de groseille rouge, ainsi que des touches florales de violette, de lilas et à une pointe de feuille de cassis. Les tannins sont accrochants et un peu amers. La finale est plutôt persistante, acidulée et fruitée.