Domaine Chevalier 2017 – Corton Rognet Grand Cru

Le nez est aromatique et offre de la puissance tout en élégance, une jolie finesse du grain et de la délicatesse. Ce vin a besoin d’etre carafé. On y retrouve des notes de fraise des bois croquante, de toasté/torréfaction et plus légèrement de prune, de mûre associées à des touches de framboise, de vanille, de bergamote ainsi qu’à une discrète pointe de fleurs, de poivre de Sichuan et d’épices douces. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/acidulée, une bonne définition, de la gourmandise ainsi qu’une fine trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cerise juteuse/acidulée, de framboise acidulée/juteuse et plus légèrement de prune juteuse/acidulée associées à de petites touches de rose, de violette, de myrtille juteuse ainsi qu’à de fines pointes de toasté, de vanille, de torréfaction, à une subtile pointe de muscade et à une imperceptible pointe de clou de girofle. Une belle finesse sur la persistance.