Domaine Chatelain – Les Charmes Chatelain 2020 – Pouilly-Fumé

Le vin a une couleur citron pâle avec des reflets verts. Le nez est complexe, épicé, floral, délicatement minéral et offre une matière fruitée mûre. Il exprime les notes de noisette toastée, une touche de vanille séchée, de clou de girofle, de tilleul séché, de fleurs de pommier, d’acacia, de miel de fleurs, ainsi que de fruits frais (pêche jaune, abricot, citron jaune frais, pomme golden, coing, ananas frais acidulé). En bouche, le vin offre de la concentration, de l’onctuosité et de la complexité. L’attaque est ronde, légèrement sucrée et exprime les notes de confiture de citron, de citron jaune frais, de zeste d’orange, d’ananas frais, de pêche jaune, d’abricot, de pomme golden fraiche, une touche de melon, ainsi que des notes de vanille, de noix de muscade, de noisette toastée, de fleurs de champs séchées, de fleur de pommier et de tilleul séché. La finale est longue et savoureuse : on y retrouve les notes de miel, de cire d’abeille et de feuille de thé fraiche. Une acidité est vive et salivante, une fine amertume et une matière riche offrent au vin une belle structure et un bon potentiel de garde.