Domaine Chanson – Clos des Fèves 2017, Monopole – Beaune Premier Cru

Le nez est fruité, bien mené et offre une bonne définition, de l’élégance. On y retrouve des notes de prune bleue pulpeuse, de bleuet, plus légèrement de fraise charnue associées à de petites touches d’iris, de framboise ainsi qu’à de discrètes pointes de bâton de réglisse, à une imperceptible pointe de tabac, de bergamote et d’épices douces. La bouche est fruitée, équilibrée, élégante et offre un grain fin, de la précision, une fine trame acidulée ainsi qu’une petite fraicheur et de la minéralité. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux, de prune violette pulpeuse/éclatante, plus légèrement de groseille éclatante associées à de petites touches de framboise, de rose, de violette ainsi qu’à de discrètes pointes de bâton de réglisse et à une imperceptible pointe de caramélisation/patisserie. Les tannins sont élégants, bien menés et finement fermes.