Domaine Céline et Frédéric Gueguen 2016 – Chablis

Le nez est fruité, frais, racé et offre de la richesse. Le vin gagne a être mis en carafe. On y retrouve des notes de pomme, de citron et plus légèrement de mandarine mûre associées à des touches de calcaire, à une très discrète pointe de fruits exotiques, de fleurs ainsi qu’à une subtile/imperceptible pointe de poivre blanc (en fond) et de pépin de raisin. La bouche est fruitée, équilibrée, droite et offre une jolie trame minérale, de la tension, une belle acidité, de la suavité ainsi que de la finesse. En bouche ce vin exprime des notes de citron mûr/frais, de pêche de vigne et plus légèrement de pomme verte mûre associées à une pointe de quénette, à une très discrète pointe de mirabelle fraiche ainsi qu’à de petites touches de minéralité racée et à une très discrète pointe salinité en milieu/fin de bouche. Bonne longueur et bonne persistance (sur une pointe de citron/pépin de citron).