Domaine Cassagne et Vitailles – Combarels de la lumière 2019 – Pays d’Oc

Joli nez aromatique, flatteur (mais en élégance) et qui offre un côté solaire, de la puissance, une certaine intensité, une certaine concentration maitrisée ainsi qu’une jolie intensité dans la puissance de son grain. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de fraise des bois et plus légèrement de groseilles sauvages associées à des touches de réglisse, de romarin, de garrigue, une touche presque mentholée, à de très discrètes pointes de réglisse, de poivre ainsi qu’à une très discrète pointe saline, un petit côté bruyère, à une subtile pointe de laurier rose et de chocolat. Très jolie fraicheur en fond. La bouche est fruitée, équilibrée, tout en finesse / élégance et offre de la jutosité, une jolie fraicheur, une jolie définition, de la précision, de la gourmandise, une jolie trame acidulée, de la profondeur, du volume, de la puissance ainsi qu’une très jolie finesse. En bouche ce vin exprime des notes de cassis écrasé/séché, de framboise écrasée et plus légèrement de réglisse associées à des touches de cerise, de fleurs de cerisier, de garrigue, de romarin, à des pointes de thym, de chocolat, à de fines pointes de poivre ainsi qu’à une très discrète pointe de tabac et d’amande toastée. Bonne longueur et persistance.