Le nez est fruité et offre une fine intensité ainsi qu’un grain un peu serré. Le vin gagne a être carafé. On y retrouve des notes de mûre, de violette et plus légèrement de petits fruits noirs juteux/frais associées à une touche de framboise écrasée, à des pointes de muscade, de cardamone ainsi qu’à une subtile pointe de tabac blond frais et à une imperceptible pointe de thé. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la suavité, de la générosité, une petite gourmandise ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse, de cerise pulpeuse et plus légèrement de myrtille associées à de petites touches de groseilles charnues/écrasées, à de fines pointes de bleuet, de vanille Bourbon ainsi qu’à une très discrète pointe de chocolat et à une imperceptible pointe de noisette. Beaucoup de gourmandise dans ce vin !
Domaine Bourgogne-Devaux – La Perrière 2019 – Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune
Note (Score): 16.25+/20
Note (Score): 93/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Conventionnelle (Conventional Farming)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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