Le nez est aromatique et offre une petite fraicheur ainsi qu’une fine puissance. On y retrouve des notes de mûre fraiche, de feuille de framboisier et plus légèrement de petits fruits noirs mûr/frais associées à des touches de queue de cerise, de prune violette fraiche ainsi qu’à de très fines pointes de zan et à une subtile pointe variétale. La bouche est fruitée et offre une fine richesse, une certaine générosité, du gras, de la rondeur, un petit côté flatteur ainsi qu’une fine trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse, de framboise fraiche et plus légèrement d’iris, de queue de cerise associées à des touches de prune violette, à de fines pointes de violette, de zan, d’épices douces ainsi qu’à une imperceptible pointe de camphre et de toasté. Les tannins sont très finement fermes. Une petite fermeté sur la fin de bouche.
Domaine Bourgogne-Devaux – La Dalignère 2019 – Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune
Note (Score): 15.25+/20
Note (Score): 90-91/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Conventionnelle (Conventional Farming)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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