Domaine Bourgogne-Devaux, Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, Le Clou 2023 – Bourgogne Hautes Côtes de Beaune

Le vin a une couleur rubis brillante pâle. Le nez est frais et gourmand, avec une nette trame acidulée de cerise rouge, de framboise, de fraise et de cranberries, associées à un parfum aérien de violette et de pivoine, ainsi qu’à une touche sucrée de menthe sauvage et de vanille, de réglisse et de toastée en fond. La bouche est juteuse, acidulée et fruitée. Elle exprime les saveurs de cerise rouge de griotte, de framboise écrasée et de fraise, ainsi que des notes de réglisse, de muscade, une pointe de cacao, de toastée et de pivoine. Les tannins sont fins et polis. Belle acidité rafraîchissante et salivante. Bonne persistance en bouche.