Domaine Bouchard Père & Fils – Les Avaux 2018 – Beaune, Premier Cru

Le nez est élégant, racé et offre de la tension ainsi qu’une certaine puissance. Le vin gagne a être carafé. On y retrouve des notes de mûre de Boysen, de petites baies rouges fraiches/mûres et plus légèrement de violette, d’iris associées à des touches de clou de girofle, de poivre gris et à de discrètes pointes de toasté. La bouche est joliment menée et offre une belle trame fraiche, de la tension, de la droiture, de l’énergie, un petit gras, un joli grain poudré ainsi qu’un bon travail sur les amers. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/pulpeuse, de framboise pulpeuse/juteuse et plus légèrement de fève tonka associées à des touches d’amande grillée, de violette fraiche, de fleurs de cerisier, de cerise juteuse ainsi qu’à de discrètes pointes de moka et de toasté/grillé. Bonne longueur. Jolie persistance sur les bons amers.