Domaine Bouchard Père & Fils, Beaune Les Teurons Premier Cru 2020 – Beaune Premier Cru

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est parfumé et savoureux. Il exprime d’abord des notes fumées, légèrement viandées, qui s’associent ensuite à des notes de cerise rouge rôtie, de griotte, de fraise de bois, de framboise fraîche, de myrtille écrasée, une pointe de confiture de cassis, ainsi que les notes de menthe sauvage, de romarin, un côté épicé (réglisse, cumin moulu, clou de girofle), un fin bouquet floral (bleuet, lys, pivoine, une pointe de violette), ainsi qu’une pointe de torréfaction (noisette toastée, café doux) et de cacao. La bouche est enveloppante, savoureuse, mais fraîche et droite. Elle exprime les notes de griotte juteuse, de cerise rouge rôtie, de fraise de bois, de coulis de framboise, de gelée de groseille et de myrtille écrasée, associées à des notes de poivre blanc, de réglisse (avec un fin côté badiane), de cumin moulu, de clou de girofle et à un bouquet floral raffiné (violette, bleuet, pivoine). La finale est persistante, chaleureuse et savoureuse, avec des notes poudrées de cacao. Les tannins sont sapides et fondus.