Domaine Bouchard Père & Fils, Beaune Les Grèves Premier Cru 2020 – Beaune Premier Cru

Le vin a une couleur rubis éclatante pâle. Le nez est délicat et offre de la fraîcheur, du fruit et de la jutosité. Il exprime les notes de fraise, de framboise juteuse, de cerise rouge, de gelée de groseilles, une pointe de cassis, associées à des notes de poivre blanc, de réglisse (avec un fin côté anisé), de clou de girofle, de cumin, ainsi qu’à un subtil côté floral (violette, bleuet) et toasté (noisette toastée, chêne chauffé, une pointe de caramel). En bouche, le vin est souple, chaleureux, avec des notes d’épices douces (réglisse, cumin, clou de girofle, une très fine pointe de cannelle) et de cacao, associées à des notes florales (violette, bleuet, pivoine), de menthe séchée et enveloppées dans une belle matière fruitée (fraise de bois, coulis de framboise, griotte juteuse, gelée de groseille, confiture de myrtille). La finale est gourmande, fruitée, avec une légère pointe d’amertume de cacao et une acidité salivante. Belle texture tannique veloutée.