Domaine Bisconte 2023 – Les Vignes de Fontclare – IGP Côtes Catalanes

Le nez est fruité, élégant, aérien dans sa concentration et offre de la noirceur. On y retrouve des notes de myrtille concentrée, de bleuet et plus légèrement de bâton de réglisse associées à de fines pointes de thé noir ainsi qu’à de discrètes pointes de fumée, de sens de la place (biotop local) et à de discrètes pointes de vanille Bourbon. La bouche est joliment menée, souple et offre de la gourmandise, une trame acidulée, de la jutosité, de la souplesse, une belle énergie, un côté cristallin ainsi que de la concentration du fruit tout en justesse. De la dentelle ! En bouche ce vin exprime des notes de myrtille écrasée, de violette et plus légèrement de cassis crémeux, de violette associées à des touches de thé noir, d’olive noire ainsi qu’à de fines pointes de chocolaté, de toasté et de vanille. Les tannins sont moelleux et gourmands. De la noirceur élégante et en fraicheur.