Domaine Bertrand, Pisse-Vieille 2022 – Brouilly

(bio) Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez offre de la concentration, de notes fruitées pures, ainsi qu’un élégant bouquet floral. Il exprime les arômes de cerise bigarreau, de groseille rouge, de cassis écrasée, de mûre sauvage, de fraise de bois, associées à des notes de prune sauvage, de chocolat, de menthe écrasée, ainsi que de pivoine et de lilas. On retrouve aussi un très délicat côté épicé en fond –vanille, réglisse, noix de muscade, ainsi qu’une touche de noisette toastée. La bouche est gourmande, aérienne, et offre de la concentration, de la jutosité. Elle exprime les notes de cerise rouge juteuse, de fraise croquante, de framboise écrasée et de cassis frais, associées à un côté épicé délicat (vanille, clou de girofle, réglisse), une touche de noisette toastée et de pivoine en fond, La finale est assez persistante et exprime une bonne amertume, les tannins structurés et légèrement serrés, ainsi qu’une acidité salivante et une touche de poivre noire et de cerise rouge séchée.