Domaine Berthoumieu, Aulet 2020 – Madiran

Le vin a une couleur rubis profonde avec des reflets violacés. Le vin exprime des arômes concentrés et mûrs de griotte, de cassis, de crème de cassis, de prune noire, de confiture de groseille rouge, de coulis de framboise et de cerise rouge. On y retrouve aussi des notes mentholées, herbacées (thym frais, menthe fraiche, réglisse, clou de girofle), florales (pivoine, violette) et chocolatées (chocolat à la menthe, chocolat noir). En bouche, le vin montre beaucoup d’énergie : une structure tannique ferme, mais raffinée, une acidité croquante et des saveurs fraîches de cerise rouge acidulée, de cerise noire, de prune noire, de cassis, avec des notes herbacées et épicées de bourgeon de cassis, de tabac frais, de réglisse et de clou de girofle. Belle concentration et fraicheur associées avec une structure forte, mais élégante. Un vin à garder, mais il est très agréable déjà dans sa jeunesse.