Domaine Benoit Homs 2023 – Montamo – IGP Pays Cathare

Le nez est fruité, complexe, élégant, profond et offre du velouté ainsi qu’un grain précis, fin et tendu. On y retrouve des notes de violette, de cassis sauvage et plus légèrement de muscade, d’épices associées à des touches de poivre, de bleuet, à des pointes de petites baies rouges rôties-élégantes, de tabac ainsi qu’à une fine pointe presque myrtille et vanille. La bouche est joliment menée, souple, élégant, aérienne, gourmande, délicate et offre du gras, de la crémosité en justesse/finesse ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre concentrée, de petits fruits bleus écrasés et de baies rouges écrasées associées à des touches de bleuet, de balsamique ainsi qu’à une pointe de tabac blond, d’olive noire et de vanille. Une subtile pointe presque thym en fond. Bonne longueur. Une pointe iodée en fin de bouche/persistance.