Domaine Benoit Badoz 2014 – Côtes du Jura

(AB) Le nez est fruité, aromatique et offre un grain fin, de la complexité ainsi qu’une certaine puissance maîtrisée. Il y a des notes de pommes jaunes acidulés, de petites baies jaunes et plus légèrement de poires croquantes associées à une petite touche de zeste séché ainsi qu’à une pointe d’eucalyptus/ tilleul. Il y a des fleurs blanches et de discrètes pointes de toasté/ noisette. La bouche est fruitée, juteuse, acidulée et offre une bonne définition, une certaine gourmandise, de la tension, une jolie trame acidulée, une jolie finesse du grain ainsi qu’un bon « sens du détail ». Il y a des notes de citrons juteux/acidulés, de pomme verte acidulée et plus légèrement de coing associées à des touches de petites baies jaunes croquantes, de pêche croquante ainsi qu’à une fine pointe de tilleul, de fleurs blanches et à une pointe de noix/vinaigre de noix. Sans oublier un côté toasté et de la salinité. Une jolie fin de bouche gourmande, sapide et suave. Jolie réussite.