Domaine Belot – Best of Belot 2021 – IGP Pays d’Oc

(vermentino) Le nez est aromatique, ample et offre un côté chaleureux, de la concentration aromatique, une certaine complexité ainsi qu’un côté presque onctueux (en fond). On y retrouve des notes de pomme écrasée, de petits fruits blancs écrasés associées à des touches de cire d’abeille, de muscade, d’épices douces ainsi qu’à de fines pointes de coing écrasé, d’amande et de beurre. La bouche est fruitée et offre de la gourmandise, une trame acidulée, de l’éclat du fruit, de la matière, de l’énergie ainsi qu’une petite onctuosité. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de petits fruits jaunes juteux/mûrs, de citron séché et plus légèrement de petits fruits blancs écrasés associées à une touche de cire d’abeille, d’oxydation maitrisée ainsi qu’à de fines pointes d’amande séchée et de muscade. Jolie fin de bouche moelleuse et sapide. Un côté tannique tant dans l’aromatique que la structure.