Domaine Baudon, Les Terres Blanches 2022 – Montagne Saint-Emilion

(100% Merlot, 15% de grappes entières) Le vin a une couleur rubis profonde. Le nez offre de la densité, un côté soyeux et texturé. Il exprime les notes de griotte juteuse, de prune noire, de mûre sauvage, de fraise de bois et une pointe sucrée de confiture de cerise rouge. On retrouve aussi un fin côté épicé (réglisse, muscade), toasté et herbacé (noisette toastée, rafle mûre), qui amène une fine touche d’herbes aromatiques rôties, d’aiguilles de pin sèches et de bois toasté en fond), ainsi que de tabac frais et de fleurs (violette, bleuet). La bouche est fraîche, subtilement minérale, fruitée et acidulée. Elle exprime les notes de griotte, de prune noire, de mûre, de fraise, de confiture de cerise rouge, ainsi que d’herbes aromatiques rôties (bouquet garnie), de menthe séchée, de tabac, une touche toastée de noisette délicate et enveloppée, ainsi qu’une touche de violette et de feuille de cassis séché sur la persistance. La finale est assez longue, avec une acidité gourmande de cerise rouge, une légère amertume et une texture de tannins ferme, mais enveloppée.