Domaine Baud Génération 9 – Cousu Main, Trousseau 2016 – Côtes-du-Jura

Le nez est fruité, concentré et offre une fine richesse ainsi qu’un grain finement serré. On y retrouve des notes de cassis, de prune et plus légèrement de fruits rouges associées à des pointes de poivre blanc, d’épices ainsi qu’à une imperceptible pointe de fleurs. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, une petite trame minérale, un bon volume, une fine suavité, une petite gourmandise ainsi qu’une fine acidité (en fond). En bouche ce vin exprime des notes de prune, de petits fruits rouges mûrs et plus légèrement de cerise associées à de fines touches de cassis, de violette, d’épices, de fève tonka ainsi qu’à une très discrète pointe de cardamone, de réglisse et de pierre à fusil. Les tannins sont légèrement moelleux. Bonne longueur.