Domaine Baud Génération 9 – 2012 – Château-Chalon

Le nez est fruité, frais, finement sur la retenue et offre une fine richesse. Le vin gagne a être mis en carafe. On y retrouve des notes de prune juteuse, de coing et plus légèrement de petites fleurs jaunes associées à une touche de pêche jaune juteuse, de poire compotée ainsi qu’à une discrète pointe de fruits exotiques, de muscade et à une très discrète pointe d’amande. La bouche est fraiche, fruitée, équilibrée, élégante, gourmande, juteuse, précise, racée et offre une jolie définition ainsi qu’une minéralité racée. En bouche ce vin exprime des notes de pêche de vigne charnue/juteuse, de mirabelle acidulée/juteuse et plus légèrement de coing associées à de fines touches de citron séché, de poire juteuse ainsi qu’à de fines pointes d’amande, de fleurs jaunes et à une imperceptible pointe de cire d’abeille. Bonne longueur.