Domaine Augustin – Adeodat 2016 – Collioure

Le nez est aromatique, gourmand, racé, élégant et offre une petite fraicheur (en fond), de la finesse ainsi qu’une petite droiture. On y retrouve des notes de poire Williams et plus légèrement de fruits jaunes associées à de subtiles touches d’ananas (en fond), de mirabelle ainsi qu’à une subtile pointe de coing, de pain grillé, à une très discrète pointe de salinité et à une imperceptible pointe de minéralité racée. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie définition, une fine trame acide, de la droiture, un joli gras, de la tension, un petit côté aérien, une jolie finesse du grain ainsi qu’une jolie fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de poire Williams, de mirabelle écrasée et de petites notes de de pain grillé associées à de subtiles pointes de fruits jaunes, à de discrètes pointes d’agrumes mûrs, d’amande fraiche ainsi qu’à une imperceptible pointe de minéralité racée et de garrigue.