Domaine Augustin 2016 – Collioure

Le nez est aromatique, élégant et droit. On y retrouve des notes de cassis cuit, de cerise noire et de petites notes de myrtille associées à des touches de réglisse, d’olive noire, de minéralité rocheuse/racée ainsi qu’à une imperceptible pointe de colas et de garrigue (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée, précise, droite, finement serrée et offre une jolie définition, de la gourmandise, une fine trame minérale, un petit gras ainsi que de la puissance/intensité. En bouche ce vin exprime des notes de cassis cuit, de myrtille et de cerise noire associées à des touches d’olive noire, de réglisse, de cerise Bigarreau ainsi qu’à de très discrètes pointes de petits fruits sauvages / baies de genévrier, réglisse et d’amande en fin de bouche. Les tannins sont fins, droits, précis et offre déjà de la souplesse.