Le nez est fruité, très finement serré et offre une petite profondeur ainsi qu’une certaine concentration. On y retrouve des notes de mûre pulpeuse, de cassis et plus légèrement de bleuet associées à des touches de myrtille, de petites baies rouges pulpeuses ainsi qu’à des pointes de chocolat, de gousse de vanille Bourbon et à une très discrète pointe de poivre gris (en fond). La bouche est fraiche, fruitée, équilibrée et offre une jolie définition, de la gourmandise, une petite crémosité, de la fraicheur ainsi que du gras. En bouche ce vin exprime des notes de cerise crémeuse, de baies rouges acidulées/juteuses et plus légèrement de prune juteuse associées à des touches de cassis, d’iris, de lys ainsi qu’à de fines pointes de chocolat, de vanille, de rose et à une imperceptible pointe de muscade (en fond). Les tannins sont bien menés. Bonne longueur.
Domaine Alexandre Parigot – Clos de la Perrière 2018 – Hautes-Côtes de Beaune
Note (Score): 16/20
Note (Score): 92/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Conventionnelle (Conventional Farming)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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