Domaine A. Chopin & Fils – Les Monts de Boncourt 2015 – Côte de Nuits Villages

Le nez est fin, aromatique et offre de la puissance. On y retrouve des notes de coing, de pierre à fusil et de fines notes de petits fruits à noyau associées à une pointe d’abricot frais, à une très discrète pointe d’agrumes frais ainsi qu’à une très discrète pointe de fleurs, de brioche et d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée, racée et offre une fine trame acide, un très discret perlant (en attaque), de la suavité, de la minéralité, une belle fraicheur ainsi qu’une fine intensité. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de pêche juteuse et de petites notes de petits fruits jaunes à noyau associées à une discrète pointe d’agrumes. Bonne longueur. Un joli vin harmonieux, très élégant et aérien. Belle persistance et gourmande. Présence d’une très discrète pointe de pain grillé, d’agrumes, d’amande fraiche et de café frais sur la persistance.