Dom Brial – Cuvée du Centenaire 2003 – Rivesaltes Ambré

Le nez est poussiéreux, assez épicé et offre un côté cuit et frais à la fois. On y retrouve des notes de seigle, de datte et plus légèrement de figue séchée associées à des pointes de noix de cajou et de noix fraiche. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, une trame acidulée, de la minéralité, de la tension ainsi que de la droiture. En bouche ce vin exprime des notes de seigle, d’abricot sec et plus légèrement d’amande rôtie associées à des touches de café vert, de petits fruits secs ainsi qu’à de fines pointes de tabac et de raisin de Corinthe. Bonne longueur. Pointe d’amande toastée, de grillé et de fines pointes tanniques (dans l’aromatique) en fond.