Distillerie Garnier – Très Vieux Calvados – 12 ans – Calvados

Le nez est aromatique, fin, assez élégant et relativement puissant. On y retrouve des notes de cidre, de pomme jaune/pomme cuite et de fines pointes de citron cristallisé (en fond) associées à des pointes de boisé, d’épices ainsi qu’à une imperceptible pointe de zestes d’orange (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée, finement onctueuse, précise, droite et offre une fine jutosité ainsi qu’une fine gourmandise. En bouche ce Calvados exprime des notes de cidre et d’orange confite associées à une pointe de zestes de mandarine, de caramel/rancio ainsi qu’à une subtile pointe de poire/fruits blancs compotés (en fond) et à une très discrète pointe de bois de cèdre. Présence de fines pointes de caramel ainsi que d’une imperceptible pointe de pépin de pomme sur la persistance.