Dievole – Novecento 2021 – Chianti Classico Riserva

Le nez est fruité, élégant, avec une certaine race, de la précision, une bonne définition et un côté poivré. Il révèle des notes de cerise rouge pulpeuse, de poivre doux et plus légèrement de cassis écrasé associées à des touches de canneberge sucrée, ainsi qu’à de discrètes pointes de violette et de poivre de Cubèbe avec une très discrète pointe presque romarin. La bouche est joliment menée, souple, élégante, veloutée et délicate. Elle offre également un côté floral et aérien, très élégant et gourmand. En bouche, ce vin exprime des notes de prune violette pulpeuse, de cerise écrasée, et plus légèrement de lilas associés à des touches de cerise rouge, de petits fruits, ainsi qu’à de fines pointes de tabac, de badiane et une subtile pointe de muscade. Bonne longueur. Belle acidité en fond avec une subtile pointe variétale.