Diego Morra, Barolo San Lorenzo di Verduno 2019 – Barolo

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le premier nez est subtil, délicatement parfumé et exprime les notes florales de rose, de lilas et d’iris, associées à des légères notes d’épices douces, qui complètent le bouquet par des touches savoureuses de noix de muscade, de cardamome moulu et de réglisse. Après l’aération, on retrouve les notes de cerise rouge rôtie, de griotte juteuse, de myrtille, de framboise écrasée et de prune noire, associées à des arômes de menthe sauvage, de laurier, de thym rôti, de café en fond et de chocolat noir. La bouche est tendue, mais offre une belle matière fruitée enveloppante et une vive acidité, qui équilibrent une structure serrée de tannins. Elle exprime les notes de cerise rouge séchée, de griotte juteuse, de cerise au chocolat, de prune noire, de myrtille et de framboise écrasée, associées à des touches d’épices douces (cardamome, noix de muscade), d’herbes aromatiques (thym rôti, laurier) et de fleurs (rose séchée, lilas), ainsi qu’à une touche gourmande de chocolat à la menthe en fond. La finale est juteuse et fruitée, avec de la vivacité et une belle acidité, qui équilibrent la structure tannique ferme et une légère amertume.