Diego Morra, Barolo Monvigliero 2019 – Barolo

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est aromatique et complexe : on y retrouve les notes savoureuses d’épices douces (noix de muscade, une touche de poivre blanc, réglisse en fond, cumin) et d’herbes rôties et séchées (thym rôti, laurier séché, menthe séchée), un fin bouquet floral (pivoine, rose fanée, lys), une touche de torréfaction (noisette toastée) et une pointe d’amande amère en fond, ainsi que des très légères notes tertiaires (tabac séché, sous-bois). On retrouve aussi des arômes de fruits frais et séchés : cerise rouge séchée, cerise rouge fraîche, myrtille, framboise, groseilles rouges écrasées, prune rouge, qui apportent de la fraîcheur et de la gourmandise. La bouche est aérienne, juteuse et savoureuse, avec des tannins structurés, poudrés, d’un grain fin et avec une vive acidité. Elle exprime les saveurs de fraise séchée, de cerise rouge fraîche, de cerise rouge rôtie, de framboise écrasée, de myrtille et de prune rouge, associées à des notes de tabac frais, de menthe poivrée, de thym et laurier rôtis, à un côté épicé prononcé, mais enveloppé (réglisse, cumin, cardamome), ainsi qu’à des délicates notes tertiaires (sous-bois, rose fanée) et florales (pivoine séchée, lys). La finale est persistante, finement épicée et chocolatée.