Diego Morra Barolo del Comune di Verduno 2021 – Barolo

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est savoureux, avec des notes gourmandes de fruits sucrés. Il exprime les arômes de griotte, de cerise rouge mûre, de fraise croquante et de framboise écrasée, associées à une pointe de prune noire, de réglisse, de cardamome écrasée, de poivre blanc, ainsi que de feuille de menthe écrasée, de pivoine frais et de pétales de rose. Après l’aération, on retrouve aussi des touches acidulées de grué de cacao et une délicate pointe minérale de goudron. La bouche est ouverte, juteuse, mais avec une structure de tannins solide et fine. Elle exprime une trame fruitée acidulée fraîche (cerise bigarreau, cranberries, framboise, fraise croquante), associés à des notes d’épices douces (réglisse, poivre blanc en fond, cardamome écrasée), de menthe poivrée, un côté floral aérien (rose, pivoine en fond), ainsi qu’une minéralité racée (calcaire, goudron en fond) qui apparait sur la persistance. La finale est longue, gourmande, avec des notes fruitées, minérales et calcaires, avec une trame acidulée de fruits frais et une belle acidité salivante.