Diego Morra, Barolo del Comune di Verduno 2019 – Barolo

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez offre de la concentration, de la complexité et de la gourmandise de fruits mûrs, avec des notes de fruits rôtis. Après l’aération, il exprime un bouquet floral parfumé (rose, lilas, iris et violette en fond), associé à un subtil côté épicé (réglisse fraîche, clou de girofle, cardamome écrasé, de poivre de Sichuan et baies de genièvre en fond) et herbacé (menthe séchée, laurier). On retrouve aussi les notes de griotte juteuse, de cerise rouge rôtie, de framboise écrasée, de myrtille et une touche de fraise de bois en fond, ainsi qu’une pointe de torréfaction (café) et de cerise au chocolat. La bouche offre de la rondeur en attaque, ainsi qu’une structure tannique ferme, mais fine et poudrée et une trame acidulée, qui offre au vin une verticalité et une belle fraîcheur. Elle exprime les notes de fraise fraîche, de griotte juteuse, de framboise écrasée, de myrtille et une touche de cerise rouge rôtie, associées à un côté épicé savoureux (réglisse, poivre de Sichuan, cardamome écrasé, baies de genièvre) qui s’exprime surtout en fin de bouche, à des notes d’herbes aromatiques rôties (thym, laurier rôtis, menthe séchée), de fleurs (rose séchée, iris) et à une touche gourmande de cerise au chocolat. Les tannins sont veloutés, poudrés, voire chocolatés, mais assez serrés et structurés. Belle acidité et longueur en bouche, de la complexité, de la profondeur et un bon potentiel de garde.