Demarie 2015 – Barbaresco 

Le nez est aromatique, élégant et offre une fine intensité, un côté envoutant et de la gourmandise. On y retrouve des notes de mûre, de petits fruits bleus, de fleurs (violette, iris) associées à de petites touches de baies rouges croquantes, de poivre noir, d’épices douces, de vanille, de chocolat ainsi qu’à une très discrète pointe de bosquet, d’olive noir, d’épices et une imperceptible pointe de cannelle. La bouche est fruitée, équilibrée, bien menée, racée et offre une jolie définition, une jolie suavité, de l’émotion, de la gourmandise, une petite trame acidulée, une jolie finesse du grain, de l’élégance ainsi que de la précision. En bouche ce vin exprime des notes de mûre sauvage et plus légèrement de petites baies rouges écrasées associées à de fines touches de baies de sureau écrasées, de cassis croquant, de cerise ainsi qu’à de discrètes pointes de fleurs, de bosquet, d’épices et de cardamone. Présence de pointes de cacao, d’amande fraiche et de torréfaction sur la fin de bouche/persistance. Les tannins sont élégants, fins et structurants. Un très joli vin.