Deau – XO – Cognac

40%) Le nez est fruité et offre de la puissance, un joli grain fin ainsi qu’un petit côté incisif. On y retrouve des notes d’orangette, de caramélisation et plus légèrement de mandarine caramélisée associées à des touches de citron cristallisé, de zestes, de litchi ainsi qu’à de fines pointes de fleurs de pêche, de citron vert, à de discrètes pointes de pâtisseries, de cédrat sucré, à une pointe de poivre de Cuben, d’épices et à une imperceptible pointe d’encens. La bouche est fruitée, équilibrée et offre un petit côté sec, une certaine finesse ainsi qu’une fine trame acidulée, de la gourmandise, une petite suavité et de la jutosité. En bouche ce Cognac exprime des notes de mandarine cristallisée, d’orangette et plus légèrement de citron cristallisé associées à des touches de cédrat sucré, de pêche au caramel, de tabac, d’épices douces, de cèdre, de chêne sec, à de discrètes pointes de vanille et à une imperceptible pointe de chocolat. Bonne longueur. Une pointe tannique sur la fin de bouche/persistance.