Deau – Black – Cognac

(40%) Le nez est joliment élégant, puissant, incisif et offre une jolie finesse, de l’intensité et de la droiture. On y retrouve des notes de raisin de Corinthe, de petits raisins jaunes écrasés et plus légèrement de zestes de citron séchés associées à de petites touches de yuzu séché, d’orangette, de noix de muscade fraiche, de clémentine cristallisée, de pêche confite ainsi qu’à des pointes de boite à cigare, de cèdre, à une discrète pointe de thé noir, à une subtile pointe de poivre et de fleurs de vanille. La bouche est fruitée et offre de la suavité, de la rondeur, une jolie définition, une jolie finesse de l’onctuosité, une jolie finesse du grain, de la précision, de la tension ainsi que de la complexité, de la gourmandise, un côté aérien et une certaine pureté aromatique. En bouche ce Cognac exprime des notes d’orange caramélisée, de clémentine cristallisée et plus légèrement de raisin jaune sec écrasé associées à des touches de pêche caramélisée, de citron vert séché, de boite à cigare, de violette, de camphre, de réglisse, à de discrètes pointes de graphite, de grillé, de toffee et de gousse de vanille. Un joli Cognac !