De Vito Laura – Verzare 2020 – Fiano di Avellino DOP

Le nez est épicé et offre de la complexité, un côté gastronomique, une bonne définition, un côté texturé. Il exprime des délicates notes d’épices, de kumquat et plus légèrement – de coing associées à des touches d’amande sèche ainsi qu’à de délicates pointe de fruits exotiques, et de vanillé. La bouche est fruitée est offre de la fraîcheur, de la minéralité, une trame juteuse/acidulée, de la tension, de la justesse. Elle exprime les notes de pêche juteuse/acidulée, de citron local et plus légèrement – de kumquat éclatant associées à ds touches de fruits exotique, de fleurs de pêche ainsi qu’à des pointes d’acacia, de sauge et de toasté/clou de girofle. Une très discrète pointe de vanillé en fond. Une petite pointe tannique dans l’approche, la structure et l’aromatique. Belle fraîcheur, joli acidulé croquant.